こだわり

ふじいちのこだわり

和と癒しの空間。

忙しい日々から抜け出して癒しの空間へ。

ふじいちでは、広い空間の中に座席を少なく設け、和のテイストと打ちっぱなしの組み合わせ、ここにしかない空間。さりげなく置いてあるArtや書籍、時間の止まったような錯覚さえ覚えます。適度な距離感を保ちながら心地よい時間を過ごしていただきたく、主人の目が届くようカウンター席のみとなっております。

厳選の食材。

近所の食材が一番...

時代わ変われども、三里四方の物を食べて生きていくことが一番自然な生活。食材の持ち味を生かす、旬の物を使う、思いやりの心。懐石料理の三本の柱を心得て謹調してまいります。
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