今回の蔵訪問も、トガメ酒店さんhttps://www.facebook.com/togamesaketen/?fref=ts

にお世話になり、八女市で「繁枡」を醸している高橋商店さんを訪れた。

高橋商店では、山田錦、雄町の酒造好適米を中心に酒造りをされている。

雄町は原種に近く山田錦より少しワイルドで背が高い。

蔵の中心に鎮座する松尾様。

タンクの数も多い、写真以外にもまだまだある。

山田錦５０％純米大吟、抑えめの吟醸香が鼻をくすぐる。

蔵の天井には大正15年と記されていた。

山田錦４０％純米大吟醸「雫取り」非売品です。

アルコール高め、すっきりとしてうまい。

香りを抑え、すっきりと。

一杯で終わらず杯が重なるよう願っています。

高橋商店の哲学、堪能しました。

目指すは１００％福岡県内消費、微力ながら参戦します。